Vaga – Chefe de Cozinha

🍽️ ESTAMOS A RECRUTAR | CHEFE DE COZINHA

O Southern Sun Maputo está à procura de um(a) Chefe de Cozinha experiente e apaixonado(a) pela área de restauração para integrar a nossa equipa.

Procuramos um profissional com fortes capacidades de liderança, orientação para a excelência e capacidade para garantir o funcionamento eficiente e organizado da cozinha, de acordo com os mais elevados padrões de hospitalidade.

Principais responsabilidades:
• Liderar, gerir, formar e avaliar o desempenho da equipa de cozinha;
• Elaborar e gerir os horários de trabalho;
• Supervisionar as actividades operacionais e administrativas da cozinha;
• Elaborar e confeccionar menus, assegurando qualidade, precisão e rapidez;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de higiene e de segurança;
• Apoiar na elaboração das listas de compras e na identificação das necessidades de aprovisionamento;
• Assegurar o controlo e conhecimento de Food Cost;
• Garantir que a cozinha opere dentro dos prazos e padrões de qualidade estabelecidos.

Requisitos:
✔️ Escolaridade mínima: 12.ª classe;
✔️ Formação em Gastronomia e Operações de Cozinha;
✔️ Fluência em Português e Inglês;
✔️ Conhecimento do mercado local e dos fornecedores;
✔️ Experiência prática em sistemas hoteleiros na área de Food & Beverage será uma vantagem;
✔️ Domínio de Microsoft Word e Excel;
✔️ Mínimo de duas referências profissionais.

📍 Localização: Maputo, Moçambique
📅 Prazo para candidaturas: 20 de Agosto de 2026

Se é um profissional apaixonado pela gastronomia, com experiência de liderança e vontade de fazer parte de uma equipa orientada para a excelência, esta oportunidade pode ser para si!

📩 Como candidatar-se: Envie o seu CV para:
ssmaputo.recruitment@southernsun.com